Esta vez te diremos como preparar un delicioso y divertido chessecake de gelatina. Este postre está siendo tendencia en las redes sociales, quizá por sus atractivos colores o porque sus ingredientes son fáciles de conseguir. Aparte que parece ser una receta sumamente sencilla y muy refrescante, justa para estos días calurosos en donde deseas comer algo fresco.

Ingredientes:

• ½ paquete de gelatina de piña
• ½ paquete de gelatina de uva
• ½ paquete de gelatina de limón
• ½ paquete de gelatina de frambuesa
• ½ paquete de gelatina de mora azul
• 6 hojas de gelatina natural
• 200 gr de galleta triturada
• 75 gr de mantequilla derretida
• 1 cda de azúcar moreno
• 100 gr de azúcar
• 100 ml de jugo de piña
• 300 grs de crema agria
• 200 de queso crema
• 300 ml de nata espesa
• 1 limón

Preparación:

1. Preparando cada uno de los paquetes de gelatina. Sigue las instrucciones que nos señala en el mismo paquete y dejamos que se cuajen.
2. Forramos un molde desmontable con papel para horno, ponlo cubriendo el fondo del mismo.
3. Es el momento de usar la galleta triturada. En un recipiente la mezclaremos con la mantequilla derretida y el azúcar moreno, mezclamos hasta que forme una masa homogénea.
4. Posteriormente vierte la mezcla y presiónenla perfectamente sobre el fondo del molde desmontable. Refrigera mientras se prepara el relleno.
5. Coloca las hojas de gelatina en un recipiente con abundante agua fría. Deja que se hidrate.
6. En una olla agregaremos el jugo de piña y el azúcar, la ponemos sobre el fuego y dejamos que hervir.
7. Una vez que haya hervido, retira la olla del fuego, atempera un poco la grenetina con un poco del jugo, revuelve antes de echarla por completo al jugo. Mezcla bien hasta que la gelatina se disuelva por completo. Deja enfriar un poco, pero tenga cuidado de que la mezcla no cuaje.
8. En otro recipiente mediano bate la crema agria y el queso crema hasta que esponje. Agrega la mezcla del jugo de piña poco a poco y bate hasta que se combinen los ingredientes. Agrega jugo de un limón al gusto.
9. Corta las gelatinas en trozos de distintos tamaños. Incorpóralos con cuidado la gelatina al relleno de queso crema y vertemos con cuidado la mezcla sobre la base de galleta que se ha sacado del refrigerador.
10. Refrigera por aproximadamente 4 horas el chessecake.
11. Luego sirve y disfruta.