Para esos días caluroso que estamos viviendo, aquí traemos esta receta de helado de vainilla, es el postre más clásico que se puede ofrecer para esta temporada, puedes disfrutarlo solo o acompañado, ya sea con una deliciosa tarta de manzana, con un brownie de Nutella, o con una simple galleta.
Prepara este helado casero de vainilla y disfrutar del verdadero sabor cremosito con notas de vainilla. Una receta completamente artesanal.
Ingredientes:
• 500 ml crema de leche (o nata)
• 500 ml de leche entera
• 3 cdas de esencia de vainilla
• 8 yemas de huevo
• 200grs de azúcar
Preparación:
1. En un recipiente grande, mezcla la leche, la crema de leche y la esencia de vainilla. Después, colócala a fuego medio en una sartén. Apágala cuando la mezcla comience a hervir y deja reposar durante 10 minutos para que los sabores se concentren.
2. En otro recipiente, añade las yemas de huevo y el azúcar. Mezclamos suavemente y no dejes de batir.
3. Una vez lista la mezcla de las yemas y el azúcar, agrega poco a poco la leche con vainilla. Revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea, llévala de nuevo al fuego, procura que este bajo el fuego y mueve constantemente hasta que se espese. La mezcla no debe de llegar a hervir porque se llegaría a cortar.
4. Cuando se haya espesado, la retiramos del fuego y la colocamos en un recipiente pequeño. Posteriormente, busca otro recipiente más grande en donde se colocará agua fría y hielo. En este nuevo recipiente, coloca el otro contenedor donde pusimos la mezcla de vainilla, esto para que se enfríe lo más rápido posible antes de meterla al congelador, y revolvemos enérgicamente.
5. Una vez que esté fría la mezcla, la guardamos en un recipiente con tapa y lo ponemos en el congelador. Ahí la dejaremos por 8 horas, durante este tiempo la sacaremos cada cierto tiempo y revolveremos bien la nieve para que no se formen cristales de hielo.
6. Pasado ese tiempo, nuestra nieve ya estará lista para servir y disfrutar.
