Este platillo tiene su origen en la región cantonesa de China en el siglo XVIII, y luego se extendió a otros países, especialmente a Estados Unidos, donde se adaptó al gusto local. Sin embargo, existen diferentes versiones del plato en otras partes de Asia, como Tailandia, donde la carne no se reboza y la salsa es más suave.
Te diremos como prepararlo rápido y fácil para que lo disfrutes en tu hora de comida.
Ingredientes:
• 400 g de pechuga de pollo cortada en cubos
• 1 huevo batido
• 200 grs de harina de trigo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír
• 2 cdtas de jengibre en polvo
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cebollas blancas picadas
• 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde cortados en trozos
• 150 ml de agua
• 30 grs de cátsup
• 2 cdas de salsa de soya
• 2 cdas de vinagre de arroz
• 15 grs de azúcar morena
• 1 cdta de maicena
• Ajonjolí y cebollín para decorar
Preparación:
1. Sazona los trozos de pollo con sal, pimienta, salsa de soja, vinagre y jengibre. Y déjalo reposar y marinar en el refrigerador por lo menos una hora.
2. Para la salsa agridulce, en un tazón mezcla el agua, cátsup, salsa de soya, el vinagre, el azúcar, el ajo y la maicena. Reserva.
3. Una vez que el pollo se haya marinado una hora, pon en un plato la harina y pasa los trozos de pollo por ella, luego por el huevo y por último de nuevo por la harina.
4. Fríe los trozos de pollo en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.
5. En un sartén grande, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y los pimientos por unos minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. Añade la salsa agridulce y deja que hierva y espese, removiendo de vez en cuando.
6. Agrega el pollo frito y mezcla bien para que se impregne de la salsa.
7. Sirve el pollo agridulce espolvorea ajonjolí y cebollín por encima. Y acompaña tu platillo con arroz blanco y verduras al vapor.
8. Es el momento de Disfrutarlo.