No hay nada mejor que comer un rico y esponjoso panqué, la ventaja de esta receta, es que es muy fácil de cocinar, pues solo tienes que seguir los sencillos pasos que más adelante se detallaran, sin dejar de mencionar que la preparación es a baño maría y para mezclar solo necesitarás licuadora. En tan solo 45 minutos podrás elaborar este delicioso postre.

Ingredientes:

• 200 gr de harina de trigo
• 150 gr de chocolate derretido a baño maría
• 4 huevos
• 3 paquetes de queso crema (190 g c/u)
• 1 lata leche condensada
• 1 cda de esencia de vainilla
• 1 cdita de polvo para hornear
• Mantequilla o aceite para engrasar nuestro molde
• 1 molde para panqué o para rosca

Preparación:

1. Corta el queso crema en cubos, introdúcelos a la licuadora (es importante que estén a temperatura ambiente). Vierte la leche condensada y licúa unos segundos hasta que la mezcla quede homogénea, luego agrega los huevos, la esencia de vainilla y bate de nuevo. Deja reposar dentro de la licuadora.
2. Una vez lista la mezcla, dividirla en dos partes iguales, a una le agregas el chocolate que has derretido previamente a baño maría, en tanto que la otra la dejaras así.
3. En otro recipiente, mezcla los ingredientes secos, la harina de trigo y el polvo para hornear, una vez que hayan quedado integrados, vacía poco a poco la mitad de la mezcla que no tiene chocolate.
4. Engrasa el molde para panqué o para rosca con mantequilla o aceite vegetal y un poco de harina. Vierte la masa sin chocolate sobre el recipiente y posteriormente coloca la mezcla de chocolate, en espiral.
5. Tapa con papel aluminio y cocina a baño maría en la estufa durante 40 o 50 minutos a fuego medio-bajo. Para revisar que se encuentre listo, es introducir un palillo, si este sale totalmente limpio es que ya está listo. Déjalo enfriar unos minutos.
6. Desmolda con mucho cuidado.
7. Puedes decora a tu gusto, ya sea espolvoreando azúcar glass o bien, esparciendo nueces o almendras tostadas por encima del panqué,
8. Una vez listo, es el momento de disfrutarlo.