Este postre es originario de Italia, el cual fue llevado por los migrantes de ese país a Argentina, en donde lo adoptaron y también se consume mucho, se puede decir que esta tarta es una fusión entre los dos países.

El secreto de esta deliciosa tarta es el queso ricota, un ingrediente que es muy suave y que le aporta al postre una textura increíble. Los rellenos que se utilizan para su elaboración son muy cremosos, en tanto que su base es crujiente.

A continuación, te dejamos los ingredientes para su preparación y los pasos. No te defraudaremos con esta receta, pues es fácil, sencilla e increíblemente deliciosa.

Ingredientes:

• 60 grs de manteca fría
• 25 grs de azúcar
• 150 grs harina común
• 2 cdas de cacao en polvo
• 1 yema de huevo

Para el relleno:

• 500 grs de ricota
• 120 grs de ricota
• 120 grs de azúcar
• 3 claras de huevo
• 1 limón rallado

Preparación:

1. En un recipiente podremos la manteca, el azúcar, la harina y el cacao. Comenzaremos a mezclar los ingredientes muy bien, se debe formar una masa granulada, unos minutos después agregamos la yema y unimos todo muy bien.
2. En un molde para tartas, un taremos un poco de aceite y comenzaremos a distribuir la preparación de masa en el fondo de un molde, ayúdate con una cuchara para ir aplastando. Reservamos.
3. En otro recipiente prepararemos el relleno, verteremos la ricota, el azúcar, las claras de huevo y la ralladura. Mezclaremos los ingredientes bien hasta que se unifiquen perfectamente.
4. Vierte la preparación del relleno sobre la masa granulada, distribúyela bien y lleva al horno previamente precalentado de 100ºC o 125ºC durante 30 minutos.
5. Pasado el tiempo, saca del horno, deja que se enfie un poco y después a disfrutar de este delicioso postre.