Hoy te diremos como preparar unas deliciosas quesadillas de flor de calabaza. Esta flor de color naranja y originarias de México, son comestibles y forman parte importante en la gastronomía mexicana. Te dejaremos los ingredientes y las formas para preparar una clásica y muy exquisita quesadilla de flor de calabaza, es ideal para un antojito nocturno y ligero, ya que tienen bajas calorías.
Esta delicada flor posee un sabor sutil, además de muy versátil, pues puede consumirse sola o como acompañamiento o como condimento, es perfecta para acompañar todo tipo de guisos y sopas.
Ingredientes:
• 200 grs queso oaxaca
• manojo Flor de calabaza
• 6 tortillas de maíz
• cebolla blanca finamente picada
• tomate finamente picado
• ramita de epazote picado
• Aceite de oliva
• Sal
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Preparación:
1. Comenzaremos preparando nuestras flores de calabaza, les retiramos el tallo, el pistilo y las lavamos muy bien; posteriormente las cortamos en trozos pequeños.
2. Lavaremos también la verdura y las cortaremos finamente.
3. En una sartén calentaremos el aceite, colocaremos la cebolla y el tomate para sofreírla. En cuanto cambie de color la cebolla, incorporamos la flor de calabaza, añadimos el epazote picado y mezclamos. Sazonamos con un poco de sal. Reservamos.
4. Pondremos a calentar las tortillas de maíz para después rellenarlas con la mezcla de flores de calabaza y adicionamos con un poco de queso Oaxaca desmenuzado. Doblamos por la mitad, para ponerlas al sartén o al comal y dejar que se calienten hasta que se derrita el queso.
5. ¡Listo! ya tienes tu cena ligera, acompáñalas con un poco de salsa verde y ¡a disfrutar de este riquísimo platillo mexicano!