Entre los platillos más emblemáticos de la cocina italiana, es la lasaña, esta se destaca por su irresistible sabor y su versatilidad en su preparación. La lasaña, es amada en todo el mundo, es una opción ideal para una comida familiar o para impresionar a tus invitados. Lo mejor, es que su preparación es rápida y sencilla y no demoras mucho tiempo para su elaboración en casa.
A continuación de diremos como preparar una deliciosa lasaña con espinacas.
Ingredientes:
• 500 ml de leche
• 50 grs de mantequilla
• 50 grs de harina
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 paquete de pasta para lasaña
• 4 cdas de mantequilla
• Espinacas lavadas y desinfectadas
• Queso tipo manchego
• sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Ponemos a fuego medio un sartén y colocamos los 50 gramos de la mantequilla, dejamos que se derrita por completo.
3. Agregar la harina y cocina. Deja de mover hasta que adquiera un color dorado.
4. Una vez que haya adquirido el color dorado, añade la leche poco a poco, sin dejar de mover, esto evitara que se formen grumos.
5. Por último, salpimienta y agrega la nuez moscada al gusto. Continúa moviendo la mezcla hasta que la salsa alcance la consistencia espesa y suave. Reserva.
6. A continuación, prepararemos la lasaña. Calentamos en una olla agua hasta que hierva y colocamos láminas de lasaña durante 5 minutos hasta que se cocine y reservamos.
7. Lavamos y desinfectamos las espinacas, las cortamos finamente y las sofreímos en un sartén con margarina y sal. Reservamos.
8. En un refractario de vidrio o porcelana para horno, empezamos a colocar algunas láminas de lasaña ya cocida en la base, luego ponemos una cama de espinaca, agregamos la salsa blanca que preparamos y por último el queso tipo manchego en rebanadas o rallado, repetimos este procedimiento hasta que se terminen los ingredientes y concluimos colocando una cubierta de queso.
9. Llevamos el refractario al horno y dejamos por unos 25 minutos a 180ºC o hasta que se cocine.
10. Pasado ese tiempo, nuestra lasaña se encuentra lista para que la disfrutemos. ¡Buen Provecho!
