La gelatina, aparte de los beneficios que se pueden obtener al comerla por sus nutrientes, como son proteínas, vitaminas y minerales, es un postre que se puede consumir prácticamente a cualquier hora del día, ya sea la mañana, la tarde o la noche.
Hoy te traemos una rica gelatina de betabel con canela, una opción que es sumamente saludable y deliciosa.
El betabel es uno de los vegetales más nutritivos, tiene antioxidantes, contiene fibra, vitamina C, folato y minerales como son: el hierro y el potasio. Son nutrientes que te pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular y la función cerebral.
La canela es una especia que puede ayudar a regula los niveles de azúcar en la sangre, tiene propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Solo recuerda que no se debe de tomar en exceso, ya que contiene una sustancia llamada cumarina, que puede ser tóxica en grandes cantidades.
Ingredientes:
• 30 o 3 sobres de grenetina
• ½ taza de agua fría
• 3 betabeles
• 5 tazas de agua
• 1½ tazas de azúcar
• 1 raja de canela
*Rinde para 4 personas
Preparación:
1. Comenzaremos por hidrata la grenetina en agua fría por unos minutos y reserva.
2. Lava los betabeles y córtalos para que sea más fácil su cocción. Cúbrelos completamente en agua y vierte el azúcar y la canela.
3. Una vez cocidos, reserva 4 tazas del jugo en que se cocieron y disuelve ahí la grenetina hidratada y deja tibiar.
4. En un molde para gelatina, vierte un poco del agua de betabel con la grenetina, incorpora algunas rebanadas de betabel y refrigera hasta que cuaje. Después agrega el resto de las rebanadas y la gelatina.
5. Refrigera hasta que cuaje por completo.
6. Desmolda con cuidado sobre un platón y decora al gusto, puedes agregarle cualquier otra fruta de temporada.
7. Es el momento de disfrutar.
