Estamos hablando en realidad de un pastel tipo budín elaborado con coco. Es un postre clásico de las abuelas brasileñas, pero que también ya es preparado en territorio mexicano. Su nombre proviene de una leyenda que se cuenta acerca de una mujer que temía perder a su esposo, así que cocinó un pastel con el que logro engordarlo y además lo dejó “atado” a ella por el delicioso sabor de dicho postre y es así como nació la receta con el nombre “atrapa maridos” o “engorda maridos”.

Es un pastel realizado a base de coco y leche condensada, teniendo una consistencia muy parecida a la de un flan, pero con una textura más firme. Es un postre perfecto para conquistar o sorprender no solo a un hombre, si no a tus seres queridos en alguna reunión familiar, así como deleitar a cualquier invitado.

No requiere de horno, pues se puede preparar a baño maría, por lo que solo necesitaras 2 molde para el pastel, uno más grande que otro para ponerlo un poco de agua que es lo que permitirá que tu pastel se cocine.

Ingredientes:

• 360 ml de crema de coco
• 1 ½ tazas de harina de trigo
• 360 grs de leche evaporada
• 387 grs de leche condensada
• 4 huevos
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 1 cda de aceite
• Mantequilla sin sal

Ingredientes para el betún:

• 1 taza de coco rallado
• 160 grs de crema de coco
• 360 grs de leche evaporada
• 100 grs de leche condensada
• 2 cdas de maicena
• Coco rallado extra

Preparación:

1. Comenzaremos vertiendo al vaso de la licuadora la crema de coco, la leche evaporada, la leche condensada, los huevos a temperatura ambiente, la esencia de vainilla, el aceite y la harina de trigo, bate hasta obtener que se integren todos los ingredientes y crear una mezcla homogénea.
2. Preparamos nuestro molde engrasándolo con la mantequilla y después cubrirlo con harina sin que quede un solo lugar que no sea cubierto.
3. A continuación, verteremos nuestra preparación en el molde del pastel. A tu masa no le debe entrar agua para que no se corte la mezcla, por lo que cúbrelo todo el molde con papel aluminio.
4. Colócalo en la olla más grande con agua caliente, la cual debe cubrir dos terceras partes del molde, tápalo para que quede en baño María.
5. Pon los moldes a fuego alto y revisa de vez en cuando el agua, pues esta no se debe acabar. Si es necesario, agrega con cuidado un poco más de agua y que esta esté a la misma temperatura que tiene el recipiente y vuelve a tapar.
6. Déjalo que se cocine por una hora quince minutos y realiza la prueba del palillo, si sale limpio, es hora de retirar del fuego.
7. Una vez que esté completamente cocido, deja que se enfrié por unos 10 minutos para que procedas a desmoldar con cuidado.
8. Para preparar la cubierta, solo incorpora en la licuadora el coco rallado, la crema de coco, la leche evaporada, la leche condensada y la maicena y mezcla bien.
9. Coloca la mezcla en una sartén y colócala a fuego medio y remueve constantemente para evitar que se haga grumos y se pegue, pasado 5 minutos o bien, que haya tomado una consistencia espesa, apaga y sigue batiendo por otros 5 minutos. Deja enfriar unos 15 minutos para que espese un poco más. Ya frío, úntalo sobre el pastel y espolvorea un poco de coco rallado que dejamos extra.
10. Por último, mete el pastel al refrigerador un par de horas y sirve frío.