Información por Jeanette Trillo
El consumo de carne roja es una parte esencial de la alimentación equilibrada y completa, sin embargo varios factores como el económico o las enfermedades restringen el consumo de esta.
Existen varios alimentos que representan una opción saludable para sustituir o equilibrar el porcentaje de proteína que puedes obtener de la carne.
Lo primero que debemos tener en cuenta es ¿Cuánta proteína debo consumir?, los porcentajes recomendados dependen completamente de tu peso y necesidades alimenticias, tu pareja o tus hijos no requerirán las mismas cantidades que tu, entonces para calcular qué cantidad de proteína consumirá cada uno podemos hacer un cálculo sencillo. Multiplica 0.8 x Tu peso en kilogramos, el resultado serán los gramos diarios que debes consumir, claro tomando en cuenta que estos deben repartirse entre las tres comidas del día.
Existen varios alimentos de los cuales podemos obtener estas proteínas importantes:
- Carne roja, 100 g = 23 g de proteína
- 1 Huevo = 6 g de proteína
- 1 Taza de leguminosas (frijol, haba, lenteja, garbanzo) = 16 g de proteína
- 1/2 Taza de queso cottage = 14 g de proteína
- 100 g de carne de Ave = 21 g de proteína
- 30 g de Oleaginosas (nueces, almendras, cacahuates) = 6 g de proteína
- 100 g de Pescado = 21 g de proteína
- 1/4 de Taza de semillas (pepitas, chía, linaza, calabaza) = 7 g de proteína
- 1 Taza de Quinoa cocida = 8 g de ptroteína
- 1 Taza de leche = 8g de proteína
- 40 g de Queso = 10 g de proteína
- 1/2 Taza de yogur griego = 11g de proteína
Recuerda que todo en exceso es malo, evita consumir una mayor cantidad de proteínas, pues el organismo solo usara ese porcentaje que requieres y desechará lo demás a través de la orina, lo que lo convierte en un desperdicio y además, fuerza a tus riñones a trabajar el doble, esto a la larga podría traer complicaciones médicas.