En México es común comer todos tipos de tacos, así que el día de hoy te diremos como preparar unos deliciosos tacos dorados de pollo ahogados en salsa roja.
Ingredientes:
• 6 tomates
• 3 chile serrano
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cuchara de aceite
• ½ taza de caldo de pollo
• 12 tortilla de maíz
• 3 pechuga de pollo
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 taza de lechuga
• ½ taza de crema ácida
• ½ taza de queso fresco
• Sal y pimienta al gusto
Preparación de la salsa:
1. Picar los chiles, la cebolla, el ajo y los jitomates. Calienta en un sartén un poco de aceite. Una vez caliente deberás de dorar por unos minutos las verduras.
2. En la licuadora incorpora la media taza de caldo de pollo y los ingredientes de la salsa que ya están dorados.
3. En otro sartén pon una cucharada de aceite, vierte la salsa licuada y cocerla a fuego alto unos minutos. Espera a que la salsa espese un poco, reservar.
Preparación de los tacos:
1. Deshebra las 3 pechugas de pollo, en las tortillas pon un poco de él y enrollarlas finamente. Te recomendamos usar un palillo para evitar que no se abran al momento de que se frían.
2. En un nuevo sartén pon a calentar la taza de aceite a fuego alto y fríe los tacos. Pon una servilleta en un plato para que se absorba el un poco el exceso de aceite.
3. Ahora en cada plato, poner los tacos que sean necesarios. Vierte la salsa sobre los tacos. Agrega la lechuga picada, la crema y el queso rallado.
4. Disfruta.
