La torta de mortadela podría ser tu nuevo favorito para el desayuno de los niños. Es una deliciosa, pues combina los sabor de la mortadela con el huevo y otros ingredientes, los cuales son indispensables para aportar energía durante la mañana y para el resto del día.

Esta elaborada a base de huevo, la preparación es muy conocida en países como España, pues es muy parecida a la famosa tortilla a la española, pero también muy parecida al omelette, es una receta muy sencilla de hacer y con ingredientes que fácilmente puedes conseguir o que tengas en casa.

Ingredientes:

• 4 huevos
• sal y pimienta al gusto
• margarina o mantequilla la necesaria
• ½ cebolla
• 1 tomate
• 4 rebanadas de mortadela
• quesillo o mozarela al gusto

Preparación:

1. En un tazón coloca los huevos y empieza a batir, salpimienta al gusto y reservar.
2. Lava la cebolla y el tomate, pica en pequeños cuadros.
3. En un sartén, pon a calentar la mantequilla, sofríe la cebolla y el tomate durante 2 minutos, agregar la mortadela cortada en cubos y sofreír durante otros 3 minutos.
4. Lista la mezcla de los vegetales y la mortadela, agregarla al tazón de los huevos que se reservaron, vierte el quesillo rallado y mezclar todo muy bien.
5. Engrasa otro sartén y calienta, una vez que este listo, vierte la mezcla de huevo, tapar, dejar que se cocine por 8 minutos, con ayuda de un plato o tapadera dale la vuelta y cocinar por el otro lado.
6. Sirve caliente y acompáñalos con unos ricos frijoles refritos.
7. ¡Disfruta!