Esta es otra receta fácil para realizar, sin complicarte a la hora de cocinar. Se trata de unas tortitas de papa, zanahoria y queso, aparte de ser riquísimas son completamente nutritivas que disfrutaras a la hora de la comida.
Ingredientes:
• 1 kilo de papa
• 1 cda de sal
• 1 cda de mantequilla
• 2 zanahorias pequeñas
• Perejil
• 100 grs de queso mozzarella
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 3 cdas de harina de trigo
• 2 cdas de queso mozzarella
Preparación:
1. Lava las papas, quítales la cascara y córtalas en cubos grandes para facilitar su cocción.
2. En una olla agrande, pon las papas córtalas, agrega la cucharada de sal y cúbrelas con agua suficiente. Deja cocinar por 10 minutos aproximadamente.
3. En una sartén, agrega la cucharada de mantequilla y las zanahorias ralladas. Deja dorar por 5 minutos aproximadamente deben de estar en movimiento constantemente para que se cocinen uniformemente.
4. Retira del fuego la papa ya cocida, escurre y ponla en un recipiente para que las aplastes y formes el pure. Una vez listo, agrega la zanahoria, el perejil picado, el queso y una pizca de sal. Mezcla todos los ingredientes perfectamente y las formaras en tortitas.
5. En otro recipiente agregaras los huevos, la harina y el queso mozzarella, mézclalos bien. Con esta masa liquida se empaparán cada una de las tortitas de papa.
6. Mientras tanto, calienta una sartén aceite y ve agregando las tortitas para que doren por 5 minutos por cada lado a fuego medio. Este procedimiento lo harás con todas.
7. Recuerda poner sobre un plato papel absorbente para que quite el exceso de aceite de las tortitas guisadas.
