Con motivo del Día Internacional del chocolate, te recomendamos este rico postre para compartir con amigos y familia.

Ingredientes

Para 6 personas

• 4 Yemas de huevo talla
• Azúcar 80 gr
• Chocolate negro de repostería 200 gr
• Fresa 350 gr
• Leche entera 150 ml
• Nata líquida al 100 gr

Cómo hacer vasitos de chocolate y fresas

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 10 min.
• Elaboración 10 min
• Reposo 2 horas

Comenzaremos en un bol batiendo las yemas junto con el azúcar. Por otra parte picamos menudo en otro bol el chocolate y lo reservamos. Lavamos las fresas y les quitamos el rabito, y las trituramos con una batidora para obtener un puré fino.

En un cazo ponemos la leche y la nata a calentar, cuando comience a hervir añadimos sin dejar de remover encima de las yemas y el azúcar, volvemos todo de nuevo al cazo y seguimos cociendo como una crema que retiraremos del fuego justo antes de que comience a hervir de nuevo o si tenéis un termómetro cuando alcance los 82 grados centígrados.

Vertemos la crema sobre el chocolate picado y mezclamos suavemente con una espátula hasta conseguir una textura lisa y brillante. Incorporamos entonces 250 gramos del puré de fresa a la crema y batimos durante dos minutos con una batidora de mano. Repartimos en vasitos y dejamos refrigerar dos horas en la nevera.