Nota y Fotos por: Silver Juárez Arce

En honor al Día del Panadero, nos acercamos a una panadería local para conocer a algunos de los artesanos detrás de esas deliciosas creaciones que disfrutamos cada día. En una animada conversación, descubrimos las historias detrás de sus habilidades y su pasión por el pan.

Conocimos a Juan Aguilar Torres, un panadero con tres años de experiencia en el rubro. Juan nos contó que en el pasado solían ser puros panaderos, pero ahora se están dando cuenta de que escasean las panaderas. A su lado, se encontraba Paola Valle, quien lleva entre cuatro y cinco años en el oficio. Fue su esposo quien la enseñó y ahora trabajan juntos en la panadería.

En la visita, también tuvimos el placer de conocer a Francisco Javier Trejo Ramírez, un experimentado panadero con trece años de experiencia. Francisco nos compartió que aprendió el arte del pan de un anciano panadero, quien aún continúa trabajando. Se le conoce cariñosamente como “el camello”, debido a su incansable dedicación.

La panadería no solo ofrece panes tradicionales, sino también pan para hamburguesas, pie de piña y fresa, galletas, planos, pino, marranos y todo lo relacionado con la panadería, Su amplia variedad y habilidades versátiles se reflejan en su pasión por crear productos deliciosos.

Los panaderos inician su jornada temprano, a las 7 de la mañana, y no se detienen hasta que el trabajo esté completo. Aunque algunos días pueden ser pesados, continúan esforzándose por brindar pan fresco y delicioso a la comunidad. La dedicación y el amor por su trabajo se hacen evidentes en cada producto que sale de su horno.

En este día especial, rendimos homenaje a estos panaderos incansables y a todos aquellos que, con sus habilidades y pasión, nos regalan el placer de un buen pan. Desde sus inicios humildes hasta convertirse en expertos, su esfuerzo y dedicación merecen ser celebrados.

Si deseas disfrutar de sus deliciosas creaciones, puedes visitar La Queretana en Calles 31 y casi 20 de Noviembre, 2800. No te pierdas la oportunidad de probar los panes recién horneados y deleitarte con la magia de los panaderos locales.

En este Día del Panadero, extendemos nuestro agradecimiento a todos los panaderos por su arduo trabajo, su creatividad y su capacidad para alegrar nuestros días con sus exquisitas creaciones. ¡Feliz Día del Panadero!