Nota y fotos por: Silver Juárez Arce

En el corazón del centro histórico, entre las calles Doblado y Ángel Trías, Alejandra Juárez Padilla ofrece en su local Comida Express Alex una variedad de platillos caseros que han ganado popularidad entre los chihuahuenses. Con más de 20 años de experiencia como cocinera y supervisora de producción, Alejandra decidió emprender este negocio donde prepara desayunos completos desde las 9:00 hasta las 17:00 horas, todos los días de la semana.

El menú incluye huevos al gusto (con jamón, tocino, chorizo, machaca o ganchero) acompañados de frijoles y chilaquiles, con precios que van desde los 70 pesos para el desayuno básico hasta 80 pesos cuando se añade un guiso adicional. Para quienes buscan algo más rápido, ofrece burritos de diferentes guisos como chicharrón en salsa verde, chuleta ahumada a la mexicana o chile relleno, todos a 20 pesos cada uno. También prepara gorditas de papa (4 por 35 pesos) y tacos dorados con el mismo precio, algunos extras como hot dogs, enchiladas, boneles y chilaquiles.

“Sabemos que la economía está difícil y la gente busca opciones baratas pero de calidad”, comenta Alejandra, quien destaca que todos sus platillos son preparados al momento, incluyendo postres como pastelitos y pan dulce, así como bebidas como café, licuados de fresa, mango o plátano, y avena. El local, ubicado a media cuadra de la Avenida Juárez (antes de llegar a la librería), busca abarcar desde desayunos hasta comidas ligeras, con productos frescos y sabores tradicionales que han atraído a clientes habituales en sus primeras semanas de operación.