Nota y Fotos por: Silver Juárez Arce
A medida que se despide enero, los corazones chihuahuenses se preparan para una tradición que marca el inicio de febrero: el Día de la Candelaria. Mañana, 2 de febrero, celebraremos esta festividad con alegría y, por supuesto, con deliciosos tamales.
La Candelaria conmemora la presentación de Jesús en el templo, una festividad cargada de simbolismo y tradiciones arraigadas en nuestra cultura. Una de las costumbres más queridas es el compartir de tamales entre amigos y familiares.
La historia se mezcla con la tradición, y aquellos que encontraron al Niño Dios en la Rosca de Reyes tienen una tarea especial. Según la tradición, les toca preparar y ofrecer tamales el 2 de febrero, estableciendo una conexión hermosa entre ambas celebraciones.
Los tamales, envueltos en hojas de maíz y llenos de sabores únicos, son el plato estrella de este día. Desde el clásico tamal de elote hasta las variantes de mole y los dulces, la diversidad de opciones refleja la riqueza gastronómica de nuestro México querido.
Este es más que un recordatorio, es un llamado a mantener viva nuestra cultura y tradiciones. El Día de la Candelaria es una oportunidad para reunirnos, compartir sabores y fortalecer los lazos familiares. ¡Así que prepárense para disfrutar de los tamales y vivir esta festividad con todo el espíritu chihuahuense
