Nota y fotos por: Silver Juárez Arce

Con motivo del Día de Reyes, la panadería El Trigal, conocida por vecinos como la panadería de “La Burrita”, ya se encuentra lista para atender la demanda de rosca de reyes en el Barrio de Londres.

Raúl Delgado Rodríguez, panadero del establecimiento, informó que para este 6 de enero elaboró 180 roscas de reyes, todas en tamaño mediano, las cuales tendrán un costo de 240 pesos cada una. Detalló que en esta ocasión únicamente preparó este tamaño, sin versiones chica o grande.

El panadero explicó que la rosca lleva ingredientes tradicionales como harina, mantequilla, huevo, vainilla, además de fruta cristalizada, cereza, acitrón, azúcar glass y la mano de obra propia del proceso artesanal. Cada rosca contiene cuatro muñequitos, como marca la tradición.

Raúl Delgado comentó que, aunque muchas personas consideran que sacar el muñeco implica el compromiso de poner los tamales el Día de la Candelaria, también existe la creencia de que es señal de buena suerte.

La panadería se ubica en el cruce de calle 35 y Urquidí, frente al parque de la Burrita, y abrirá sus puertas desde las 8:00 de la mañana hasta las 8:00 de la tarde, aunque el panadero señaló que los clientes pueden acudir desde temprano para adquirir su rosca.

Con esta preparación, El Trigal se suma a las tradiciones del Día de Reyes, una de las más esperadas por las familias del Barrio de Londres.