Nota y Fotos por: Silver Juárez Arce
El precio de la tortilla de harina, uno de los alimentos básicos en la dieta norteña, está a punto de alcanzar un nivel histórico en la ciudad de Chihuahua. En una entrevista exclusiva con la encargada de un establecimiento de venta de tortillas de harina en la ciudad, se dio a conocer que a partir del 1 de marzo el precio de la tonelada de harina aumentará en 1,600 pesos, lo que afectará significativamente sus ganancias y, en consecuencia, también a los consumidores.
Además, los precios del papel grado alimenticio, que se exige por normas de salubridad, y otros insumos también han aumentado, lo que ha puesto en alerta a la industria de la tortilla en la región.
La comerciante manifestó su preocupación ante el foco rojo que representa este aumento para un producto de la canasta básica, y cuestionó a las autoridades competentes por permitir este descomunal aumento en las materias primas. Asimismo, se criticó a la PROFECO por no tomar en cuenta estos aumentos al momento de hacer sus mediciones y cuentas, lo que lleva a pensar que los comerciantes están ganando más cuando en realidad están luchando por mantener precios justos para sus clientes.
El aumento en el precio de la tortilla no solo ha afectado a los vendedores, sino también a los consumidores finales, quienes han manifestado su descontento y han culpado a los vendedores por el aumento del precio. A pesar de esto, los vendedores aseguran que solamente están ajustando los precios para poder mantenerse en el mercado y seguir ofreciendo un producto de calidad.
El precio del kilo de tortilla, que en la actualidad se encuentra entre los 18 y 20 pesos, se prevé que llegue a los 30 pesos con este aumento en los precios de la harina y otros insumos. Es por esto que se hace un llamado a las autoridades para que apoyen a este sector y eviten que el aumento en el precio de la tortilla siga afectando a la economía de las familias Chihuahuenses.