Nota y fotos por: Silver Juárez Arce

En el corazón de la ciudad, donde las tradiciones culinarias se entrelazan con la historia familiar, Doña Cecy ha dejado un legado que perdura desde los años cincuenta: los tamales. Hoy, su hijo, Roberto Rodríguez, comerciante y heredero de esta tradición, mantiene viva la receta que comenzó su madre en las calles de la Colonia Obrera y el Centro Histórico.

De casa en casa a un referente en la ciudad Todo comenzó en los años cincuenta, cuando la madre de Roberto, Doña Cecy, recorría las calles de Chihuahua ofreciendo sus tamales. Durante 20 años, su esfuerzo fue constante, aunque las ventas eran modestas. Sin embargo, en 1974, su fortuna cambió al instalarse frente a la panadería La Nacional, ubicada en la zona del destino. Allí, su clientela creció y su negocio prosperó hasta 1991, cuando decidió establecerse en su ubicación actual.

“Al principio, mi mamá solo ‘chiviaba’ un poquito, pero al ponerse frente a La Nacional, la clientela aumentó y el negocio despegó”, recuerda Roberto con orgullo.

Una variedad que conquista paladares Hoy, Tamales Doña Cecy ofrece una selección que incluye:

• Salsa verde con queso
• Verde con queso
• Dulce con pasas
• Trojo con carne de puerco

Precios y tradición en la Candelaria En temporada normal, la docena de tamales tiene un costo de $276. Sin embargo, para el Día de la Candelaria, el precio se ajusta a $300 para cubrir los incrementos en los costos de ingredientes como el gas, la carne y el chile. “Es solo para recuperar los aumentos del año, después los precios vuelven a bajar”, explica Roberto.

¿Dónde disfrutarlos? Los tamales de Doña Cecy se encuentran en la calle Venustiano Carranza #2615, a solo 30 metros de la calle 20 de Noviembre, en el centro de Chihuahua.