El bicarbonato de sodio es un compuesto sólido cristalino de color blanco soluble en agua, con un ligero sabor alcalino, de fórmula NaHCO3. Debido a la capacidad del bicarbonato de sodio de liberar dióxido de carbono se usa como aditivo leudante en panadería y en la producción de gaseosas. Como [...]