Las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA) son aquellas que provienen de alimentos contaminados con alguna bacteria, virus o parásito. Estas se clasifican de dos formas, infecciones o intoxicaciones: 1.- Infecciones: Ocurren cuando los alimentos contienen patógenos como Salmonella, Shigella, Trichinella spiralis o Hepatitis A. 2.- Intoxicaciones: Ocurren cuando los [...]