Esta rica receta que hoy presentamos es originaria de la gastronomía chilena. Aprende a realizarlos, son rápidos y fácil de preparar. Haz que tus momentos en familia se conviertan en los mejores del día degustando estos bollitos de maicena.
Ingredientes:
• 125 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 1/3 taza de azúcar glas
• ½ rayadura de limón
• 5 yemas
• 250 grs. de maicena
• ½ cucharadita de polvo para hornear
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180ºC, y preparar una charola con tapete de silicona silpat o papel mantequilla.
2. En un tazón grande bate la mantequilla que has dejado a fuera para que este a temperatura ambiente, incorpora también el azúcar glas y la rayadura de limón. Batir a velocidad alta por 5 minutos o hasta que la mezcla quede blanca.
3. En otro tazón, bate las 5 yemas de huevo por 3 minutos o hasta que tomen un color blanco.
4. Agregar las yemas batidas a la mezcla de mantequilla y de nueva batir para incorporar todo perfectamente.
5. En un más recipiente, mezclar muy bien la maicena con el polvo de hornear e incorporarlo con los ingredientes húmedos.
6. Amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea.
7. Formar pequeñas bolitas del tamaño deseado, pasarlas a la charola previamente preparada. Recuerda dejar un espacio entre una y otra.
8. Hornear a 180ºC por 12 minutos o hasta que la base de los bollitos este ligeramente dorada.
9. Dejar enfriar los bollitos por completo antes de consumir.
NOTA: Si no los vas a consumir en el momento o te quedaron, lo que puedes hacer es, guardarlos en un recipiente hermético dejándolo en un lugar fresco y seco. Siguiendo estas recomendaciones te puede durar hasta 2 semanas.
