Nota y fotos por: Silver Juárez Arce

Durante la Expo Liber 2026 en el Centro Histórico de Chihuahua, uno de los negocios que ha llamado la atención de los asistentes es La Tomasita, un emprendimiento dedicado a la venta de moles y productos tradicionales del sur del país, encabezado por Nisbegnel Ivela Pérez, quien junto a su equipo ofrece una experiencia gastronómica poco común en la ciudad.

En entrevista, explicó que su oferta incluye productos con esencia de estados como Puebla, Tlaxcala y Oaxaca, regiones reconocidas por su riqueza culinaria, particularmente en la preparación de moles, un platillo que, según comentó, en Chihuahua es más consumido que elaborado.

Detalló que cuentan con distintas variedades como mole poblano y mole especial, los cuales se comercializan en presentaciones accesibles, con un precio de 100 pesos por cuarto de kilo, facilitando así que más personas puedan probar estos sabores tradicionales.

Además del mole, La Tomasita ofrece una amplia gama de botanas típicas que complementan su propuesta, entre ellas chapulines, ajos horneados, charalitos, plátanos deshidratados, churritos, cacahuates, así como pinole, destacando que este último tiene una preparación distinta a la que se conoce en el norte del país. También cuentan con granola, pipián y otras opciones de botana fina.

El negocio estará disponible para el público de 9 de la mañana a 9 de la noche hasta el día lunes, brindando así varios días para que los visitantes puedan acercarse a conocer y degustar sus productos dentro de esta expo.

Finalmente, indicaron que se encuentran ubicados en la calle Libertad, en el primer cuadro de la ciudad, dentro del área de la Expo Liber 2026, lo que facilita su localización para quienes deseen disfrutar de esta propuesta gastronómica del sur en Chihuahua.