Las lentejas son un clásico en todas las casas y estoy segura de que en cada una de ellas hay una forma distinta de prepararlas, pero si eres de los que comienzan a cocinar y no sabes que proporciones necesitas para hacer bien esta receta, no te pierdas nuestras deliciosas lentejas guisadas.

Ingredientes

Para 4 personas

• Lentejas250 g
• Pimiento verde100 g
• Cebolla80 g
• Puerro70 g
• Zanahoria100 g
• Patata250 g
• Salsa de tomate casera50 g
• Aceite de oliva virgen extra 6 cucharadas
• Diente de ajo1
• Laurel
• Sal
• Pimentón dulce 1 cucharadita

Modo de Preparación

Picamos en trozos menudos el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el puerro.

Calentamos un poco de aceite de oliva en una cacerola, añadimos las verduras y sofreímos a fuego bajo durante cinco minutos.

Sazonamos ligeramente, agregamos la salsa de tomate y cocer tres minutos más.

Añadimos las lentejas, la hoja de laurel y las patatas, chascándolas con el cuchillo, y cocemos un par de minutos.

Cubrimos con abundante agua fría y cocemos (mejor tapadas) durante 40-50 minutos o hasta que estén tiernas.

Si se vieran muy secas, añadimos más agua durante el proceso.

Calentamos un chorro de aceite en una sartén, añadimos el pimentón y retiramos inmediatamente del fuego para evitar que se queme.

Incorporamos a la cacerola con las lentejas, removemos y cocemos cinco minutos más.

Servimos bien calientes.