Las lentejas son un clásico en todas las casas y estoy segura de que en cada una de ellas hay una forma distinta de prepararlas, pero si eres de los que comienzan a cocinar y no sabes que proporciones necesitas para hacer bien esta receta, no te pierdas nuestras deliciosas lentejas guisadas.
Ingredientes
Para 4 personas
- Lentejas250 g
- Pimiento verde100 g
- Cebolla80 g
- Puerro70 g
- Zanahoria100 g
- Patata250 g
- Salsa de tomate casera50 g
- Aceite de oliva virgen extra 6 cucharadas
- Diente de ajo1
- Laurel
- Sal
- Pimentón dulce 1 cucharadita
Modo de Preparación
Picamos en trozos menudos el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el puerro.
Calentamos un poco de aceite de oliva en una cacerola, añadimos las verduras y sofreímos a fuego bajo durante cinco minutos.
Sazonamos ligeramente, agregamos la salsa de tomate y cocer tres minutos más.
Añadimos las lentejas, la hoja de laurel y las patatas, chascándolas con el cuchillo, y cocemos un par de minutos.
Cubrimos con abundante agua fría y cocemos (mejor tapadas) durante 40-50 minutos o hasta que estén tiernas.
Si se vieran muy secas, añadimos más agua durante el proceso.
Calentamos un chorro de aceite en una sartén, añadimos el pimentón y retiramos inmediatamente del fuego para evitar que se queme.
Incorporamos a la cacerola con las lentejas, removemos y cocemos cinco minutos más.
Servimos bien calientes.