El arroz es un cereal muy popular en la comida asiática, pero actualmente su consumo se ha expandido por todas partes del mundo. Se estima que existen más de 10 mil variedades distintas.
El arroz frito que te traemos ahora para cocinar, es una receta sencilla y deliciosa, perfecta para cuando tienes algunos sobrantes de vegetales en el refri.
Ingredientes:
• 1 cda aceite de maíz
• 1 taza arroz, lavado y remojado en agua caliente durante 15 min.
• 2 tazas agua
• 2 cdas de salsa de ostión
• 5 cdas salsa de soya
• 1 taza germen de soya
• 2 piezas zanahorias, cortada en cubos finos
• 1/2 taza cebolla cambray, su rabo fileteado finamente
• 2 piezas huevo, revueltos y cocidos
• 16 piezas camarón, pelados y limpios
• Ajonjolí
Preparación:
1. En una olla o sartén, coloca el aceite para que se caliente, agrega el arroz y fríe a flama media hasta que esté dorado, vierte el agua, baja la flama. Agrega un chorro de salsa maggi y salsa de ostión, tapa y deja cocinar por unos 20 min. o hasta que el arroz este tierno. Extiéndelo sobre una charola y deja reposar
2. En un wok o sartén grande, coloca el aceite a fuego medio, añade la cebolla cambray, saltéala por 1 minuto para agregarle después la zanahoria y deja cocinar por otros minutos.
3. Después agrega el camarón previamente limpio y deja cocinar por 5 minutos más.
4. Ya sea en otro sartén o en el mismo, vierte el huevo para que este cocido y agrégalo a los demás ingredientes del sartén. Mezcla bien.
5. En el momento que haya pasado los 5 min para el cocimiento del camarón, coloca también el arroz que dejaste reposando. Rectifica la sazón con las salsas maggi y de ostión.
6. Una vez listo, sirven en platos hondos.
