Ingredientes:
• 1 litro de leche entera
• 6 barritas de chocolate Carlos V de 20 gramos
• Canela entera
• 2 cucharadas de leche fría
• 2 cucharadas de maicena
• Chocolate rallado para decorar
*Porciones: 4 aprox.
Preparación:
1. En una olla, se pondrá a calentar la leche con la ramita de canela y dejamos que hierva.
2. Una vez que haya hervido la leche con la canela, colocaremos en trozos el chocolate y empezamos a mover hasta que se derrita. Puedes ayudarte de un batidor manual para que quede espumoso a la vez.
3. En una pequeña taza disuelve la maicena en la leche fría e incorpora a la olla.
4. Baja el fuego y mueve constantemente hasta que espese bien.
5. Sírvelo caliente y ralla un poco de chocolate sobre cada taza.
6. Disfrútalo con un pan dulce, tamal o un rico buñuelo.