Hoy es un día especial para cerrar ciclos, agradecer los momentos vividos y dar la bienvenida a un nuevo año rodeado de las personas que más queremos. Las costillas BBQ al horno son la opción ideal para celebrar en grande, compartir risas y disfrutar de una noche inolvidable.
Receta: Costillas BBQ al Horno
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Ingredientes:
• 1.5 kg de costillas de cerdo.
• 1 taza de salsa BBQ (puedes usar la comercial o preparar una casera).
• 2 cucharadas de miel de abeja.
• 1 cucharada de mostaza.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según tu preferencia).
• 1 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra.
• Papel aluminio.
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Limpia las costillas retirando el exceso de grasa y la membrana que cubre la parte trasera (esto ayudará a que sean más tiernas).
3. En un tazón, mezcla la salsa BBQ, miel, mostaza, ajo, pimentón, sal y pimienta. Esta será tu marinada.
4. Cubre las costillas con la marinada asegurándote de que queden bien impregnadas por ambos lados.
5. Envuelve las costillas en papel aluminio y colócalas en una bandeja para hornear.
6. Hornea durante 1 hora y 30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
7. Retira el papel aluminio, sube la temperatura del horno a 200°C, y deja que se doren durante 20-30 minutos, bañándolas con más salsa BBQ.
8. Sírvelas calientes acompañadas de ensalada fresca, papas fritas o el clásico puré de papa.
Nada dice “celebración” como un platillo que reúne a todos alrededor de la mesa. Las costillas BBQ son un clásico que encantará tanto a adultos como a niños, y su preparación es lo suficientemente sencilla como para dejarte tiempo para disfrutar de la fiesta.
Beneficios:
• Perfecto para fin de año: Un platillo festivo y lleno de sabor para cerrar el año con broche de oro.
• Convivencia: Ideal para compartir mientras esperan las doce campanadas.
• Fácil de preparar: Requiere poco tiempo activo en la cocina, dejando más tiempo para disfrutar con tus invitados.
• Versátil: Puedes adaptarlas al gusto de todos, ajustando el nivel de dulzura o picante de la salsa BBQ.
Cierra este año con un festín que todos recordarán y recibe el 2025 con el corazón lleno de alegría y buena compañía. ¡Que comience la celebración!