Los sábados son para tomar las cosas con calma, dejar atrás el estrés de la semana y disfrutar de un buen desayuno que te llene de energía para el día. No hay mejor manera de iniciar un sábado que con un platillo que combine lo mejor de los sabores tradicionales: los Huevos Rancheros. Esta receta, acompañada de frijoles refritos y un guacamole fresco, es la combinación ideal de texturas, colores y nutrientes para empezar el fin de semana con el pie derecho. Fácil de preparar y lleno de ingredientes que aportan sabor y salud, este desayuno será la mejor parte de tu mañana.
Ingredientes:
- 4 huevos frescos
- 4 tortillas de maíz
- 1 taza de frijoles refritos
- 2 jitomates maduros
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo
- 1 chile serrano (opcional)
- 1 aguacate maduro
- Jugo de 1 limón
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Prepara la salsa ranchera: En un sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el chile serrano. Agrega los jitomates picados y cocina hasta que se suavicen. Salpimienta al gusto y cocina por 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Frijoles refritos: Calienta los frijoles en un sartén con un poco de aceite. Machácalos si lo deseas más cremosos.
- Prepara el guacamole: Tritura el aguacate en un bowl, añade el jugo de limón, cilantro fresco picado, sal y pimienta al gusto. Mézclalo bien.
- Cocina los huevos: En otro sartén, calienta un poco de aceite y fríe los huevos al gusto (término medio o bien cocidos). Mientras se cocinan, calienta las tortillas en un sartén aparte.
- Montaje: Coloca una tortilla en el plato, unta un poco de frijoles refritos, pon el huevo encima y báñalo con la salsa ranchera. Acompaña con guacamole al lado y, si deseas, un poco de queso fresco o crema.
Este desayuno es perfecto para empezar el fin de semana con energía. Los sabores mexicanos te transportarán a una atmósfera hogareña y festiva, combinando ingredientes frescos y llenos de nutrientes. Además, es fácil de preparar, lo que te permite disfrutar de una mañana relajada sin complicaciones.
Beneficios:
- Proteínas y fibra: Los huevos y los frijoles aportan una combinación perfecta de proteínas y fibra, que te mantendrán satisfecho durante horas.
- Grasas saludables: El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables que promueven la salud del corazón.
- Antioxidantes: Los jitomates son ricos en antioxidantes como el licopeno, beneficioso para la piel y el sistema inmunológico.
¡Un desayuno completo y delicioso para disfrutar en casa un sábado!