Las festividades están a la vuelta de la esquina, y no hay mejor manera de entrar en el espíritu que con una receta tradicional y reconfortante: dulce de calabaza. Este postre es perfecto para disfrutar con tu familia o amigos mientras te preparas para la temporada de reuniones, decoraciones y buenos momentos.
A continuación, te compartimos una receta fácil, deliciosa y llena de tradición.
Ingredientes:
• 1 calabaza de castilla pequeña (aproximadamente 1 kg)
• 2 tazas de piloncillo (o azúcar morena, si no consigues piloncillo)
• 1 taza de agua
• 1 rama de canela
• 3 clavos de olor
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de sal
Preparación:
1. Preparar la calabaza:
Lava bien la calabaza, pártela por la mitad, retira las semillas y córtala en cuadritos medianos, de aproximadamente 3-4 cm. No es necesario pelar la calabaza; su cáscara se ablanda y aporta textura al postre.
2. Hacer el almíbar:
En una olla grande, coloca el piloncillo, el agua, la rama de canela, los clavos de olor y la pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que el piloncillo se disuelva completamente y se forme un almíbar ligero.
3. Cocinar la calabaza:
Agrega los cuadritos de calabaza al almíbar. Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 30-40 minutos, o hasta que la calabaza esté suave y caramelizada. Remueve ocasionalmente para que no se pegue al fondo.
4. Añadir vainilla:
Unos minutos antes de apagar el fuego, agrega la vainilla para darle un toque extra de sabor.
5. Servir:
Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de servir. Puedes disfrutarla tibia o fría, sola o acompañada con una bola de helado de vainilla o un poco de leche.
La calabaza dulce no solo es un postre delicioso, sino un recordatorio de la conexión entre generaciones. Es el tipo de receta que evoca la calidez del hogar y los recuerdos de festividades pasadas. Prepararla es una manera de reunir a la familia, compartir historias y dejar que los aromas de la cocina llenen la casa de magia.
Beneficios de la Calabaza Dulce:
• Nutrición natural: La calabaza es rica en fibra, vitamina A y antioxidantes, lo que la convierte en un postre que nutre mientras deleita.
• Aromaterapia casera: El aroma del piloncillo, la canela y los clavos llenan el hogar de una fragancia acogedora que despierta los sentidos.
• Versatilidad: Puedes usar la calabaza dulce como postre, merienda o incluso acompañamiento de un desayuno especial.
Anímate a preparar esta receta en familia, y dale la bienvenida a la temporada de festividades con un toque de dulzura y tradición. ¡Disfruta cada bocado!