Las flautas son uno de esos platillos que nunca pasan de moda. Crujientes por fuera, suaves por dentro, y llenas de sabor, son ideales para cualquier ocasión, desde una comida rápida hasta una celebración. Acompañadas de una salsa de aguacate cremosa y refrescante, estas flautas llevarán tus antojos al siguiente nivel.
Ingredientes:
Para las flautas:
- 12 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo deshebradas
- 1 taza de queso rallado (opcional)
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de aguacate:
- 2 aguacates maduros
- 1/2 taza de crema
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- 1/4 de taza de cilantro fresco
- 1/2 chile serrano (opcional para un toque picante)
- Sal al gusto
Acompañamientos (opcional):
- Lechuga picada
- Rábanos en rodajas
- Crema y queso fresco
Preparación:
- Prepara las flautas:
- Rellena cada tortilla con un poco de pollo deshebrado y queso, enrollándolas bien apretadas.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite y fríe las flautas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Salsa de aguacate:
- En una licuadora, coloca los aguacates, la crema, el diente de ajo, el jugo de limón, el cilantro y el chile serrano. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Ajusta de sal y añade un poco de agua si prefieres una consistencia más ligera.
- Sirve las flautas:
- Coloca las flautas en un plato y acompáñalas con lechuga picada, rábanos, crema y queso fresco.
- Vierte generosamente la salsa de aguacate sobre las flautas y disfruta.
Las flautas son una verdadera celebración de la cocina mexicana. Son perfectas para cuando quieres algo rápido, sabroso y que siempre deja a todos satisfechos. La salsa de aguacate, con su frescura y suavidad, añade un toque especial, haciendo que cada bocado sea equilibrado y lleno de contraste. Este platillo es ideal para compartir en familia o con amigos, creando una experiencia que resalta lo mejor de la gastronomía casera.
Beneficios:
Las flautas con pollo son una fuente excelente de proteínas magras, mientras que la salsa de aguacate aporta grasas saludables, vitaminas y antioxidantes. El aguacate, además de ser delicioso, es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad de mejorar la salud cardiovascular. Con esta receta, disfrutas de un platillo completo y nutritivo, sin sacrificar el sabor.
¡Anímate a preparar estas flautas y sorprende a todos con el toque fresco y delicioso de la salsa de aguacate!