El nuevo año es el momento perfecto para dar un giro positivo a nuestros hábitos, y una alimentación saludable es un excelente punto de partida. Hoy te traemos una receta que combina frescura, nutrición y un toque de sofisticación: Ensalada de pollo a la parrilla con mango y aderezo de yogurt.
Receta: Ensalada de Pollo a la Parrilla con Mango
Ingredientes (4 porciones):
• 2 pechugas de pollo deshuesadas
• 1 mango maduro, cortado en cubos
• 1 aguacate, cortado en rodajas
• 4 tazas de mezcla de hojas verdes (espinaca, arúgula, lechuga)
• 1 pepino, en rebanadas finas
• 1/4 taza de almendras fileteadas o nueces picadas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo:
• 1/2 taza de yogurt griego natural
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharada de miel
• 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Cocinar el pollo: Sazona las pechugas con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Cocina en una parrilla o sartén a fuego medio hasta que estén bien doradas y cocidas (aproximadamente 5-7 minutos por lado). Una vez listas, córtalas en tiras.
2. Preparar el aderezo: En un tazón, mezcla el yogurt, el jugo de limón, la miel, la mostaza, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Armar la ensalada: En un tazón grande, combina las hojas verdes, el mango, el aguacate, el pepino y las almendras. Agrega las tiras de pollo.
4. Aderezar: Rocía el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla ligeramente.
Un plato lleno de vitalidad
Esta ensalada es la opción perfecta para quienes buscan mantener una alimentación balanceada sin sacrificar el sabor. La combinación de mango y aguacate le da un toque tropical y refrescante, mientras que el aderezo de yogurt aporta cremosidad sin excesos calóricos.
Beneficios para tu cuerpo y mente
1. Pollo a la parrilla: Fuente magra de proteínas que favorece el desarrollo muscular y la sensación de saciedad.
2. Mango y aguacate: Cargados de antioxidantes, vitaminas y grasas saludables que benefician la piel, el corazón y la digestión.
3. Hojas verdes: Aportan fibra, calcio y hierro, esenciales para fortalecer el sistema inmunológico.
4. Yogurt griego: Rico en probióticos, que mejoran la salud intestinal y fortalecen el sistema inmunológico.
Con esta receta, no solo estarás cuidando de tu salud, sino que también disfrutarás cada bocado. ¡Este 2025, dale a tu cuerpo el regalo de una nutrición deliciosa!