Con el frío del invierno tocando a la puerta y la temporada navideña cada vez más cerca, los domingos piden algo más que una receta: piden calidez, sabor y un abrazo para el alma. Hoy te traemos una receta perfecta para disfrutar en casa, con una mantita y tu película favorita: Sopa de Calabaza Cremosa.
La Receta: Sopa de Calabaza Cremosa
Ingredientes:
• 1 kg de calabaza pelada y cortada en cubos.
• 1 cebolla mediana picada.
• 2 dientes de ajo.
• 1 zanahoria en rodajas.
• 4 tazas de caldo de pollo o verduras.
• 1 taza de crema para batir o leche de coco (para versión vegana).
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.
• Nuez moscada y canela en polvo (opcional).
• Semillas de calabaza tostadas o crutones para decorar.
Instrucciones:
1. Saltea los vegetales: En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos y fragantes.
2. Cocina la calabaza: Añade los cubos de calabaza y el caldo, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté suave.
3. Licúa: Usa una licuadora o batidora de inmersión para triturar la mezcla hasta obtener una textura cremosa.
4. Dale el toque final: Regresa la sopa a la olla, agrega la crema para batir, sal, pimienta, nuez moscada y canela. Cocina a fuego bajo por 5 minutos más.
5. Sirve y decora: Sirve caliente, decorando con semillas de calabaza tostadas, crutones o un chorrito extra de crema.
El encanto de esta sopa radica en su simplicidad y en la sensación hogareña que aporta. Es el plato perfecto para un día de descanso en familia, mientras decoras tu hogar para Navidad o simplemente disfrutas del silencio del domingo. Además, puedes acompañarla con pan rústico o un buen vino caliente.
Beneficios de la Receta
1. Nutritiva y reconfortante: La calabaza es rica en vitamina A, fibra y antioxidantes, ideales para reforzar tu sistema inmune en esta temporada.
2. Versátil y adaptada a tus gustos: Puedes personalizarla con especias o sustituyendo la crema por una opción vegana.
3. Fácil de preparar: En menos de una hora, tienes un plato que parece sacado de un restaurante gourmet.
4. Perfecta para compartir: Ideal para consentir a tus seres queridos con una comida casera que alimenta cuerpo y alma.
Este domingo, dale a tu hogar ese toque especial que anticipa la magia navideña y abraza el frío con una sopa que calienta corazones. ¿Te animas a prepararla?