¡En este invierno para consentir a la familia! Tu familia amaran esta sopa de fideo con pollo. La semana pasada tuve a mis hijos con tos y temperatura y como buen padre mexicano, tengo mis remedios caseros para todas las enfermedades. La Sopa de Fideos con Pollo es una auténtica receta mexicana hecha con caldo de pollo natural. Posiblemente no lo sabias pero una sopita de pollo con verduras tiene antibióticos naturales y buenos todos sabemos que para un resfriado el mejor alivio es un rico caldo de pollo. ¡Definitivamente, no hay mejor remedio casero que la sopa de fideos casera del recetario de la abuela!
INGREDIENTES
• ½ pollo
• 2 ramas de apio
• 1 puerro
• 3 zanahorias
• 4 litros de agua aproximadamente
• 100 g. de fideos finos
• Sal (10 gramos aprox.)
PREPARACIÓN
1. Se retira la piel del pollo; así como los restos de grasa que pueda tener. Lavamos las verduras y cortamos.
2. En una olla grande incorporamos el pollo, el apio, las zanahorias y el puerro. Salamos abundantemente y cubrimos con los 4 litros de agua aproximadamente. Cocinamos el pollo con las verduras durante 40 minutos, con la olla tapada y a temperatura media. Una vez listo el caldo, colamos el caldo resultante y reservamos el pollo y las verduras.
3. Ponemos a tostar los fideos y cocemos con el caldo resultante del pollo que se cocino previamente.
4. Limpiamos el pollo de huesecillos y restos de grasa que pudiera tener, se procede a cortar las verduras en cubos para poder emplearlas como acompañamiento de la sopa de fideos .
