Cuando el clima invita a disfrutar de algo caliente y reconfortante, una sopa de lentejas se convierte en la opción perfecta. Este platillo no solo es delicioso y fácil de preparar, sino que también aporta múltiples beneficios a la salud, convirtiéndose en un clásico de la cocina casera que no pasa de moda.
Un plato que nutre el cuerpo y el alma
Las lentejas son una fuente excepcional de proteína vegetal, fibra, hierro y minerales esenciales, lo que las hace ideales para una alimentación equilibrada. Su alto contenido en fibra favorece la digestión, mientras que el hierro ayuda a prevenir la anemia, convirtiéndolas en un alimento imprescindible en la dieta diaria.
Además, esta sopa es sumamente versátil: puede adaptarse a diferentes gustos y necesidades, agregando ingredientes como chorizo, jamón o incluso verduras adicionales para potenciar su sabor y valor nutricional.
Receta de Sopa de Lentejas Casera
Ingredientes:
• 1 taza de lentejas
• 1 zanahoria, picada en cubos
• 1 papa, picada en cubos
• 1/2 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 jitomate, picado
• 1 rama de apio, picada (opcional)
• 1 litro de caldo de pollo o agua
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Cilantro o perejil picado para decorar
Preparación:
1. Lava y escurre las lentejas con agua fría. Si las remojas por 30 minutos, se cocerán más rápido.
2. Sofríe la cebolla y el ajo en una olla con un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes.
3. Añade el jitomate y cocina por unos minutos hasta que suelte su jugo.
4. Incorpora las lentejas, zanahoria, papa, apio (si usas), laurel, comino y pimentón. Revuelve bien.
5. Vierte el caldo de pollo o agua y deja cocinar a fuego medio durante 30-40 minutos, hasta que las lentejas estén suaves.
6. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
7. Sirve caliente y decora con cilantro o perejil picado.
El momento perfecto para disfrutarla
La sopa de lentejas es ideal para cualquier comida del día, pero se disfruta especialmente en noches frescas o como una comida reconfortante después de una jornada intensa. Su preparación sencilla la convierte en una opción accesible para quienes buscan cocinar algo nutritivo sin complicaciones.
Ya sea para una cena familiar o como un platillo reconfortante en días fríos, esta sopa es la prueba de que la cocina casera sigue siendo un pilar de bienestar y tradición. ¡Anímate a prepararla y disfruta de su inigualable sabor!