El hummus es un alimento sano y muy versátil en su preparación. Se encuentra bajo en grasa y rico en hierro, ácido fólico y vitaminas B6 y C. Contiene mucha proteína, fibra, zinc y calcio, entre otras cosas.
La receta que te dejamos más adelante es muy fácil de hacerla en casa y puedes usarla como un dip para esos días de visitas inesperadas..
Ingredientes:
• 1 lata de garbanzo
• 2 cdas de agua
• 1 cda de tahini (pasta de semilla de sésamo y aceite)
• 2 cdas de jugo de limón amarillo
• 1 diente de ajo
• sal
• 2 chiles chipotles adobados
• 1 ½ cdas de aceite de oliva
Preparación:
1. En un procesador de alimentos o en la licuadora, coloca los garbanzos enjuagados y escurridos previamente. Mezcla por 5 minutos o hasta que quede una pasta espesa.
2. Agrega los demás ingredientes como el tahini, jugo de limón amarillo, el diente de ajo y sazona con sal.
3. Si quieres que tu hummus tenga un poco más de cremoso, solo tienes que agregar un par de cucharadas de agua helada y mezcla.
4. Posteriormente pica finamente el chile chipotle y agrégalo a la pasta de hummus y mezcla todo perfectamente.
5. Sirve el hummus que preparaste con el aceite de oliva y un poco más de chile chipotle finamente picado y ajo deshidratado troceado.
6. Puedes disfrutarlo como dip o untándolo a un pan de pita o wraps.