El pescado y los camarones son una proteína animal muy ligera, nutritiva y versátil, pues se pueden preparar de diferentes maneras: empanizados, en tacos, fritos, al mojo de ajo, a la diabla y más. Sin embargo, al combinar los dos ingredientes, obtendrás un suculento platillo con todo el sabor del mar.
En esta ocasión, te compartimos esta receta que combina diferentes texturas: un empanizado crujiente con una salsa cremosa. Además, tiene un toque increíble de sabor gracias al Sazonador azafrán
¿Sabías que el azafrán es uno de los ingredientes más preciados en el mundo? Esta especia es aporta un toque único a los platillos, pero es difícil de obtener y debe cosecharse a mano,
Ingredientes:
• 4 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia, lenguado, etc.)
• 12 camarones limpios y sin cáscara
• 1 taza de pan molido
• 1/2 taza de harina
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír
Preparación:
1. Precalienta el aceite en una sartén a fuego medio.
2. En un plato, mezcla el pan molido, la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Bate el huevo en un plato aparte.
4. Pasa los filetes de pescado por la harina, luego por el huevo y finalmente por la mezcla de pan molido.
5. Fríe los filetes de pescado durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
6. En la misma sartén, saltea los camarones con un poco de aceite de oliva durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén rosados.
7. Sirve los filetes de pescado empanizado con los camarones y disfruta.
Consejos:
• Puedes usar cualquier tipo de pescado blanco que te guste.
• Si quieres que el empanizado sea más crujiente, puedes agregar un poco de queso parmesano rallado a la mezcla de pan molido.
• Puedes servir el pescado empanizado con camarones con una ensalada verde, arroz blanco o papas fritas.
¡Buen provecho!
Variaciones:
• Puedes agregar otras especias a la mezcla de pan molido, como orégano, perejil o cilantro.
• Puedes usar salsa de tomate, salsa tártara o salsa de mango para acompañar el pescado empanizado con camarones.
• Puedes empanizar los camarones de la misma manera que el pescado.
¡Experimenta y disfruta de tu propia receta de pescado empanizado con camarones!
