Una de las mejores maneras de disfrutar la vida es a través de la comida. Es por eso que el día de hoy te dejamos esta tradicional y rica receta.
El pollo con rajas poblanas es un delicioso platillo vegetariano preparado con chiles asados, en una deliciosa salsa de crema con elote y queso. Es una receta para chuparse los dedos.
Ingredientes:
• 2 pechugas de pollo.
• 250 ml. de media crema.
• 4 piezas de chiles poblanos.
• 2 cdas. de mantequilla.
• 1 cda de jugo sazonador.
• 2 cdas. de aceite.
• 1 taza de elotes
• Sal y pimienta
• Queso Oaxaca
• Cebolla y ajo
• Arroz para acompañar.
Preparación:
1. Pon los chiles poblanos sobre fuego directo para tatemarlos o si lo prefieres en un comal. Una vez que la piel esté quemada ponlos en una bolsa de plástico y dejamos reposar por cinco minutos para que suden y se pueda retirar más pronto la piel.
2. Pasado el tiempo de reposo, pon a limpiar los chiles a chorro de agua. Retira la piel y sus semillas. Una vez que estén limpios, córtalos en rajas y reservamos.
3. Pica el pollo en cubitos. Calienta un sartén con un poco de aceite y agrega la cebolla fileteada y el ajo finamente picado, deja que se doren un poco e incorpora el pollo, sazonamos con un poco de sal y pimienta. Freímos. Ya que este cocido retira y reserva.
4. En otro sartén, agrega la mantequilla para derretirla, vierte la media crema, las rajas de chile poblano y la salsa Maggie.
5. Sofreímos un poco, y cuando comience a hervir agregamos el pollo y los granos de elote. Dejamos cocinar por unos minutos, antes de retirar pon un poco de queso y retiramos del fuego.
6. Acompaña este platillo con arroz blanco y tortillas.
