¿Olvidaste comprar el pavo o no tuviste tiempo para hacerlo? no te preocupes, te traemos esta receta de pollo relleno que no es difícil preparar y te salvara para que te luzca con la familia esta noche.
El pollo quedara muy jugoso con un sabor picosito, pero agradable al gusto.
Ingredientes:
• 5 cdas. de pasta de aji panca o sriracha
• 1 cda. de ajo rallado
• ½ cdta. de orégano
• ½ cdta. de pimienta
• ½ cdta. de comino
• 1 cda. de mostaza
• 2 cd. de vinagre
• 2 cdas. de sillao claro o salsa de soya
• ½ taza de jugo de naranja
• Sal al gusto
• 1 pollo
Para el relleno:
• 3 cdas. de aceite vegetal
• 400 gr. de carne molida
• Sal y pimienta
• Comino
• Orégano
• 1 cebolla roja
• 120 gr de pasas
• 2 manzanas
• ¼ de taza de nuez
• Perejil al gusto
• 3 cdas. de mantequilla
Preparación:
1. En un recipiente pondremos la pasta de aji panca (o sriracha), el ajo rallado, el orégano, la pimienta, el comino, la mostaza, el vinagre, el sillao claro (o salsa de soya) y el jugo de naranja. Mezclamos muy bien todos los ingredientes y reservamos.
2. A continuación, prepararemos el pollo, primero le pondremos sal por todos lados y lo bañaras con el marinado que preparaste, procura también poner la mezcla por dentro de la piel y refrigeramos por 4 horas.
3. Mientras reposa el pollo, se preparará el relleno.
4. Lava la cebolla y la manzana, pícalas en cuadros pequeños y reserva.
5. En una sartén pondrás a calentar aceite y pondrás a freír la carne. Agrega sal, comino, pimienta y orégano. Dejamos que se cocine. Una vez lista, retírala.
6. En el mismo sartén, pon un poco más de aceite para sofreír la cebolla, el ajo y las pasas, cocina los ingredientes por 10 minutos. Después, agregar la manzana, la carne cocida, las nueces picadas y el perejil. Dejaremo0s que se enfríe.
7. Sacamos el pollo del refrigerador y lo ponemos en una charola para hornear (no tires el marinado porque se utilizará más adelante. Rellena con la carne preparada y amarra las piernas para que no se salga o deforme el pollo.
8. Precalienta el horno a 180°C
9. Baña de nuevo con el marinado que quedo y cúbrelo perfectamente con papel aluminio. Hornear por 40 minutos a 180°C. Pasado ese tiempo, saca el pollo y agregaras al jugo de la charola, las cucharadas de mantequilla. Derretida, mezcla con la salsita, baña el pollo y mételo de nuevo al horno por 15 minutos a 200°C, esto para que se dore completamente.
10. Colocamos el pollo en un plato lindo. Colamos los jugos de cocción que quedo en la charola, pues nos servirá para bañar el pollo que has servido.
11. Es el momento que disfrutes de la cena y de las fiestas.
