Aquí te dejamos otra receta para que prepares en esta cuaresma, un rico pescado frito al mojo de ajo. Es una receta 100% mexicana, la cual consiste en freír una pieza de pescado, sazonada con ajo y aceite.

Es una receta muy rápida de preparar, puedes usar cualquier tipo de filete de pescado, tales como huachinango, tilapia o incluso el salmón.

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado
• 6 dientes de ajo
• 30 grs de mantequilla o si prefieres usar aceite de oliva, la cantidad que debes usar es solo 30 ml
• 2 cdas de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• jugo de un limón

Preparación:

1. Para empezar con nuestra receta, retiraremos la piel a los dientes de ajo, los pondremos en el vaso de una licuadora, el aceite de oliva y salpimiéntanos a nuestro gusto. Después trituraremos los ingredientes hasta obtener una pasta uniforme.
2. Lavamos perfectamente bien los filetes de pescado para eliminar cualquier impureza. Después sazonamos con sal y pimienta por ambos lados.
3. Es el momento de utilizar la pasta de ajo y aceite, colócala en los filetes de pescado, asegurándote de que queden bien cubiertos con la mezcla preparada. Luego déjalos reposar por aproximadamente 1 hora en el refrigerador para que se marinen los filetes.
4. Utilizamos una sartén en donde derretimos la mantequilla a fuego medio, una vez que esté caliente, pondremos los filetes para poder sellar por ambos lados sin que se peguen.
5. Pasando unos minutos, agrega el jugo de limón y cocinaremos por otros 2 minutos.
6. Listo el pescado apagaremos el fuego, retiramos los filetes y los servimos.
7. Puedes acompañarlos con el aceite restante que quedo para que se impregne.
8. Ahora es el momento que lo disfrutes.