Todos amamos comer chocolate y sin duda uno de los mayores placeres de la vida. El cacao desde los tiempos de los olmecas se ha considerad como el “oro moreno”, es uno de los productos más deseados y comercializados en el mundo.
El chocolate surge como bebida en el siglo XV en Inglaterra y se extendió a todo el mundo en distintas formas, ya sea en bebidas, tabletas, bombones, trufas, entre otros productos. Degustar un perfecto chocolate caliente en días de otoño e invierno no solo nos sirve para elevar la temperatura del cuerpo sino para darle un golpe de placer al alma.
Preparar una taza de chocolate caliente perfecta tiene algunos secretos que hay que tener en cuenta y uno de ellos es que es fundamental que los productos que se utilicen sean de buena calidad.
Ingredientes:
• 150 grs de chocolate oscuro (60 a 70%)
• 5 cdas crema para batir
• 2 tazas de leche entera
• 50 grs de leche en polvo
• 1 cda de fécula de maíz
Preparación:
1. En un recipiente coloca la crema de leche, procura que este bien fría y bate hasta que se formen picos suaves, puedes utilizar un batidor de mano o batidora eléctrica. Reserva en el refrigerador.
2. En una olla colocar dos tazas de leche y llévala a fuego medio a alto hasta que rompa el hervor.
3. Mientras tanto, en otro recipiente, vierte la leche en polvo y la fécula de maíz, mezcla bien y reserva.
4. Cuando empiece a hervir la leche, corta la tableta de chocolate oscuro y agrégalos a la leche, baja el fuego a medio y comienza a disolver. Vierte la mezcla de leche en polvo con la fécula y vuelve a batir hasta que se hayan disuelto bien todos los ingredientes.
5. La consistencia debe empezar a sentirse cremosa, una vez que suceda sube el fuego hasta que el chocolate vuelva a romper hervor para después apaga el fuego, siempre sin dejar de mover.
6. Con cuidado, vierte el chocolate caliente en tu taza favorita y decora con crema batida bien fría que reservaste en el refrigerador o bien, puedes colocar mini bombones.
