Degusta estos tacos que son originarios de Mazatlán, Sinaloa, se acompaña con tortillas de harina o de maíz y unos riquísimos camarones. Si bien, las tortillas de harina son un símbolo gastronómico de los estados del norte de México, aquí te dejamos la receta para que disfrutes de este platillo característico de estos días con tortilla de maíz doraditas.
Ingredientes:
• 1 Chile poblano finamente picado
• ¼ Cebolla finamente picada
• 1 tomate finamente picado
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 Chile serrano finamente picado
• 1 cda de mantequilla
• 500 grs camarón picados en pedacito
• 1 cda. de crema agria o mayonesa
• 1 cda. Chile chipotle
• Tortillas de maíz
• Sal y pimienta
• Queso mozarella o asadero
Preparación:
1. Pon a derretir la mantequilla en un sartén, una vez caliente, sofríe la cebolla, los chiles, el tomate y el ajo. Déjalo por 5 min.
2. Pasados esos minutos, incorpore los camarones debidamente limpios, desvenados y cortados en pequeños trozos, sazona con sal y pimienta, agrega también la cucharada de chile chipotle y la crema agria o mayonesa (según sea tu gusto), deje que se cuezan durante 5 minutos o hasta que cambien de color y retira del fuego.
3. Coloca las tortillas de maíz en un sartén o comal con un poco de aceite para que se doren un poco, después, incorpora la capa de queso rallado; cuando éste se derrita, añade a cada una de las tortillas pon un poco de la preparación de camarones y retira los tacos del comal.
4. Puedes acompañar los tacos con limón, la salsa de tu elección y guacamole.