Algunos acompañan este postre con un poco de helado de vainilla, otros agregan un poco de caramelo salado por encima, la recomendación esencial de este postre es que lo disfrutes recién salido del horno.
Ingredientes:
Para el Relleno:
• 4 manzanas
• ½ taza de azúcar morena
• 2 cdas de canela
• 1 cdas de maicena
• 2 cdas de agua
Para la base:
• 1 paquete de galletas marías
• ¾ de taza de mantequilla
Para el Crumble:
• ½ taza de harina
• ¼ taza de avena
• ¼ de taza de azúcar morena
• 4 cda de mantequilla
• Canela
• Pizca de sal
Para el pay:
• 2 barras de queso crema
• 1 lata de la lechera
• 2 huevos
• 1 cdta de maicena
• ½ taza de crema acida
• 1 cda de vainilla
Preparación:
1. Lavamos las manzanas y cortamos en finas rebanadas
2. En un sartén ponemos un poco de mantequilla y agregamos las finas láminas de manzana, incorporamos el azúcar, la canela, el agua en donde disolvimos la maicena para que espese un poco.
3. Trituramos las galletas marías y agregamos la mantequilla derretida, mezclamos muy bien.
4. Preparamos un molde redondo y le colocamos papel encerado para repostería. Una que hayas puesto el papel, vierte la mezcla de las marías y rellena el fondo y los laterales del molde, ingresa por 20 a 30 minutos el molde al refrigerador. Pasado el tiempo lo llevamos al horno por 10 minutos, estará listo cuando comience a dorarse la parte superior.
5. En un bowl para batir, vertemos el queso crema, la lechera, los huevos batidos, la crema acida, la maicena y la vainilla, batimos para que se mezclen perfectamente.
6. En un recipiente pondremos el queso crema, lechera, maicena, los huevos y batimos unos minutos para agregar la crema acida y vainilla para volver a batir.
7. Es el momento de preparar el pay. En el molde que preparaste previamente vierte un poco del líquido y después un poco de la manzana, así hasta que se termine y ponemos el crumble.
8. Precaliente el horno a 170°C.
9. En una charola agrega agua y coloca el molde del pay y lo llevamos al horno por una hora. Pasado el tiempo sácalo y enfriamos para llevarlo por último al refrigerador por 6 horas o toda la noche.
10. Es un postre perfecto para realizar el 31 de diciembre en familia.