Consiente a tu familia con unas ricas tortitas de zanahoria, avena y atún. Son rápidas y fáciles de hacer. No requiere de muchos ingredientes y los que necesitas, son simples de conseguir y muy saludables. El uso de huevos, aparte de ser ricos en proteína como el atún, nos aporta lípidos para mantenernos satisfechos por más tiempo. Se pueden freír con aceite de oliva o de girasol.
Ingredientes:
• 2 zanahoria medianas ralladas
• 2 taza de avena
• 1 lata de atún escurrida
• 3 huevos
• ¼ de cebolla finamente picada
• Pizca de ajo en polvo
• Pizca de pimienta negra
• Pizca de Sal
• Pizca de orégano en polvo
• Perejil picado
• Queso mozarrella
Preparación:
1. Se limpian la zanahoria, se ralla, se agrega la avena, mezcla bien los ingredientes e incorpora los huevos, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y el orégano en polvo, revuelve bien para que todo este bien incorporado. Por último, agrega el atún y perejil lavado y finamente picado. Mezcla de nuevo todo.
2. Ponte un poco de aceite en la mano para que no se te pegue la mezcla a las manos, tomamos un poco de esa pasta y le damos una forma de tortita, una vez extendidas, podemos poner en el centro un trozo de mozarrella y cerramos las tortitas y aplanamos. Hacer este procedimiento hasta que se termine la masa.
3. Calentamos a fuego medio alto aceite en una sartén, una vez caliente, empezamos a poner las tortillas y dejamos que se cocinen y se doren por ambos lados.
4. Una vez listas, sácalas del sartén y ponlas sobre una servilleta para que absorba el exceso de aceite.
5. Sírvelas caliente y disfruta con tu familia.
