Nota y fotos por: Silver Juárez Arce

El inicio de agosto de 2026 trae un panorama mixto para las familias que realizan sus compras en el Mercado Popular de Chihuahua, ubicado en el primer cuadro de la ciudad, entre las calles Ángel Trías, Segunda, Cuarta y avenida Niños Héroes, donde comerciantes reportan una disminución en el precio de algunas frutas y verduras, mientras que otros productos, principalmente embutidos y la cebolla, registran incrementos respecto al inicio de julio.

Durante un recorrido realizado, César Álvaro, comerciante del área de frutas y verduras, explicó que el jitomate y el chile jalapeño son dos de los productos que más han bajado de precio en las últimas semanas, favoreciendo a quienes buscan ahorrar en la compra de la canasta básica.

De acuerdo con el locatario, el chile jalapeño pasó de venderse alrededor de 30 pesos por kilogramo a 20 pesos, mientras que el jitomate, que alcanzó precios cercanos a los 40 pesos por kilo, actualmente puede encontrarse alrededor de 20 pesos, prácticamente la mitad de lo que costaba semanas atrás.

En contraste, la cebolla comenzó a mostrar un comportamiento distinto. El comerciante indicó que este producto pasó de 20 a 25 pesos por kilogramo, reflejando un incremento que ya empieza a resentirse entre los consumidores.

Respecto a otras frutas como el plátano, señaló que sus precios permanecen inestables, ya que un día pueden aumentar y al siguiente volver a disminuir, dependiendo de la disponibilidad del producto y las condiciones del mercado.

La tendencia coincide con lo previsto por representantes de la Central de Abastos de Chihuahua, quienes desde finales de mayo anticipaban que la llegada de la producción regional durante los meses de junio, julio, agosto y septiembre permitiría una reducción en los precios de diversos productos agrícolas, especialmente tomate, cebolla y chiles.

En la zona de abarrotes y carnes frías, el panorama es diferente. Hipólito Villa, comerciante del Mercado Popular, informó que varios productos presentan incrementos graduales durante el arranque de agosto.

Entre ellos destaca el queso de hebra, cuyo precio pasó de aproximadamente 130 a 140 pesos por kilogramo, mientras que el salchichón aumentó alrededor de ocho pesos por pieza. El chicharrón también registra un ligero incremento, aunque el comerciante aseguró que los aumentos han sido paulatinos.

“Poco a poco, pero sí ha habido incrementos“, comentó el locatario, quien señaló que el comportamiento responde a los ajustes que reciben de sus proveedores.

La reducción observada en frutas y verduras representa un cambio importante respecto a los meses anteriores, cuando el jitomate llegó a encabezar los productos con mayores aumentos en Chihuahua debido a factores climáticos, menor producción y problemas en la oferta nacional. Sin embargo, la entrada de cosechas regionales ha comenzado a estabilizar el mercado y a reflejarse en los precios al consumidor.

Comerciantes coincidieron en que los costos continúan sujetos a variaciones diarias, por lo que recomiendan a las familias comparar precios y aprovechar los productos de temporada, especialmente durante este periodo en el que la producción agrícola local favorece una mayor oferta.