Nota y fotos por: Silver Juárez Arce

En un pequeño pero eficiente local ubicado en la calle 4ª del centro de la ciudad, una tortillería ha logrado diversificar su oferta para satisfacer las demandas de un mercado cada vez más exigente. Este establecimiento no solo produce tortillas de harina tradicionales, sino que también elabora tortillas integrales y burritos, tres productos distintos que le han permitido destacar en la zona.

El corazón de su operación es una máquina tortilladora de harina, adquirida en la ciudad, que funciona con un sistema de prensa giratoria y un comal rotativo para garantizar una cocción uniforme. Según los dueños, este equipo es capaz de producir 400 tortillas en solo 20 minutos, una eficiencia clave para mantener el ritmo de producción necesario. Las tortillas se venden empaquetadas en presentaciones de 23, 25 y 28 unidades, tanto en su versión tradicional de harina como en la opción integral, mientras que también venden burritos.

La combinación de estos tres productos —tortillas de harina, tortillas integrales y burritos— ha permitido al negocio ampliar su mercado, atrayendo tanto a clientes que buscan ingredientes para preparar sus propias comidas como a quienes prefieren adquirir alimentos listos para consumir. La ubicación céntrica del local facilita el acceso a un flujo constante de compradores, desde familias hasta trabajadores que buscan opciones rápidas y nutritivas.

Aunque el precio de las máquinas tortilladoras de harina puede variar según su capacidad y automatización, la inversión en este equipo especializado ha demostrado ser un factor clave para optimizar la producción y mantener la calidad de los productos. Este modelo de negocio, que combina tradición, innovación y diversificación, refleja cómo los pequeños emprendimientos en Chihuahua están adaptándose a las nuevas tendencias del mercado.