Nota y Fotos por: Silver Juárez Arce
En el corazón del centro de Chihuahua, en la esquina de Segunda y doblado, se encuentra un punto de referencia gastronómico: la venta de burritos de Zeferino Soto. Con una trayectoria de diez años en el negocio, Zeferino se ha convertido en una figura conocida por su deliciosa oferta culinaria y su cálida hospitalidad.
Al ser entrevistado sobre su negocio, Zeferino comparte detalles sobre su amplia variedad de burritos, que van desde el chicharroncito en salsa verde con frijolitos, hasta el picadillo, la discada y la exquisita barbacoa de cabeza. «Los burritos cuestan 20 pesos y están disponibles en diferentes guisos», comenta Zeferino, destacando la accesibilidad de sus productos.
Además de los burritos, Zeferino también ofrece lonches y taquitos de barbacoa, a precios que van desde los 60 pesos. «Estamos bien surtiditos», afirma con orgullo, señalando la diversidad de opciones que ofrece a sus clientes.
Respecto a su horario de atención, Zeferino menciona que abre sus puertas desde las 8:30 de la mañana hasta las 6:30 de la tarde, asegurándose de estar disponible para satisfacer los antojos de sus clientes a lo largo del día.
Cuando se le pregunta sobre el origen de su negocio, Zeferino reflexiona sobre la importancia de la familia y la necesidad como impulsos para emprender. «La necesidad lo hace uno hacer emprender algo», comenta Zeferino, destacando el papel de su familia en enseñarle el arte de cocinar y mantener viva la tradición culinaria.
Con una década de experiencia en la venta de burritos, Zeferino Soto continúa deleitando a los habitantes de Chihuahua con su auténtico sabor y su compromiso con la calidad y el servicio al cliente. Su establecimiento no solo es un punto de encuentro para disfrutar de una buena comida, sino también un testimonio del espíritu emprendedor y la riqueza cultural de la región.
