Nota y fotos por: Silver Juárez Arce Adela Solís mantiene desde hace mas de 30 años su puesto de barbacoa de cabeza de res en la esquina de Independencia y Doblado, donde ofrece cortes auténticos como sesos, ojos, lengua y maciza. “La gente busca mucho lengua, es más sabroso”, asegura [...]
Nota y Fotos por: Silver Juárez Arce En el corazón del centro de Chihuahua, en la esquina de Segunda y doblado, se encuentra un punto de referencia gastronómico: la venta de burritos de Zeferino Soto. Con una trayectoria de diez años en el negocio, Zeferino se ha convertido en una [...]
Nota y Fotos por: Silver Juárez Arce En el centro de Chihuahua, una taquería con historia propia, “Barbacoa Bruno”, abrió sus puertas a los curiosos y hambrientos por igual. Una conversación inusual y sabrosa tuvo lugar entre un entrevistador local y el propietario, Osman Alberto Iturralde Arreola, que desveló los [...]
Fotografía de Silver Juárez Arce [...]