Este es un carpaccio vegetal con jamón serrano. Las patatas y zanahorias se pasan por la sartén y la piña, la papaya y la lima son crudas. Ingredientes 12 lonchas de jamón serrano 2 patata moradas 1 zanahoria 1 lima ½ papaya ½ piña Aceite Sal Pimienta Cómo hacer carpaccio [...]